Petit déjeuner de charme à Fès 

 

 

riad105 - copie

 

 

 

dans un Riad au milieu de la médina

 

 

 

_DSC0104 - copie

 

  

Miel, olives noires, confiture d'abricot, fromage frais, dattes, huile dargan dans des petits pots très graphiques. Tous ces mets délicieux accompagnés de pains traditionnels de galettes fabriquées avec du blé ou du tahin, une purée de sésame très grasse), des célèbres « baghrirs » ou crêpes aux mille trous, à base de semoule, de farine, d’oeufs, de levure et de sel, que l’on sert chaudes. Légères et spongieuses, les baghrirs ne sont cuites que sur une seule face... Un pur délice ! 

 

 

menue

 

 

... Et manger sur le pouce le midi

 dans la médina 

 

 

medina

 

 

Accueil sans chichis et avec le sourire dans une ruelle de la médina, nous sommes alléchés à l'idée de manger sur une terrasse pour profiter d'une vue imprenable sur l'animation incessante de la ville. Et bien non un calme absolu et seuls au monde au milieu de nulle part ! Salades et soupe marocaine, tajines et le plein de vitamines en dessert !  

 

 

 

 

repas086 - copie

 

 

 

Assortiment de salades

 

 

 

repas043

 

Salades chaudes:
zaàlouk: caviar d'aubergines  
méchouia: poivrons grillée ,tomates et huile d'olive   
tchaktchouka:courgettes, poivrons et aubergines
Salade de Fèves au cumin
Salade de courgettes au thym et l'huile d'olives


Salades Froides:
salade de carottes aux cumins  
salade de betteraves aux jus de citrons 
salade de tomates et poivrons grillées à l'argan
salade de concombre,tomates et fines herbes 
taboulé marocain